在培训中，肖志强副科长就食品安全法规、食品安全操作规范、原材料索票索证、从业人员卫生及健康、食材监管等事项进行了详细的讲解。参加培训的员工积极参与到肖科长提问的互动环节之中，培训效果良好。

孙海威教员通过视频、图片等形式列举了国内数起重大火灾案例，以案例的惨痛教训，警示大家要高度重视消防安全，针对厨房电气着火、家庭燃气泄漏、高层住宅楼失火、汽车火灾等不同情况下的火灾、燃气泄漏等事故，生动讲解了防火逃生自救方法；培训餐厅员工如何正确使用水基型灭火器、手提式干粉灭火器、燃气报警器、多用途自救手电等若干消防安全工具。

通过本次培训，有效提高了餐厅员工对食品安全法律法规、食品安全卫生知识的认知水平和消防安全意识，为校园安全稳定提供了一定的保障。