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美食美课:孔府菜——儒风食礼
2021年04月09日 16:17      浏览:

胜日寻芳泗水滨

无边光景一时新

“美食美课”烹饪体验活动

已经进行到第二期啦~

本次活动,我们的主题是孔府菜

凝聚儒家文化特色和底蕴

风味清淡鲜嫩,软烂香醇

“食不厌精,脍不厌细”

本次的菜品有:四喜丸子、爆炒腰花

下面就让我们一起走进后厨

体会烹饪的美好吧!

细心准备

围裙、口罩、一次性帽子

4月3日下午,同学们穿戴整齐

干劲十足,蓄势待发

仔细备菜

 

同学们首先来到了粗加工间

为烹饪挑选着不同的菜品

将菜品放入“自动洗菜机”清洗

洗除农药残留

接下来同学们将洗干净的原料带入切配间。去头、切片、改刀,师傅们悉心仔细地传授切菜技巧,并及时帮忙。大家切菜慢慢地熟练起来。切配间里,不同类型的食材与收纳盒的颜色相对应,不同颜色毛巾有着不同的用途。

原料切好待用,大家进入烹调间,开始下一步的制作。

匠心烹调

炊具整齐洁净,如此良好的烹饪环境下

同学们干劲满满

 

和馅、搅拌上劲、油炸

炖煮、翻炒、加料

师傅带着两个小组按部就班

菜品逐渐成型,香气扑鼻

 

 

美食收获

在师傅的指点

两道菜品陆续完成

来看看同学们努力的成果吧~

 

最后,同学们向各位师傅道谢

开始品尝起自己亲手做的饭菜

 

虽然经过长时间的制作,大家已经有些劳累,但同学们看着色泽饱满的菜品,都露出了喜悦的笑容。

通过这一次的活动

同学们不仅学习了

两道著名孔府菜的做法

也切身感受到了

食堂师傅们的辛勤付出

一日三餐,日日如此

后厨的工作不仅考验技术

更加考验耐心

让我们珍惜食堂的一餐一饭

向这些伟大的工作者们致敬


文案:文化建设部

编辑:马艺瑄 朱浩铭

责任编辑:周依童

 

 

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